今天存在一种食物接触材料的无处不在，我们消耗的所有食物都在某种形式上包装。这具有保存食品的多方面好处：维持质量较长的过境和储存期;降低污染的风险;并推动昂贵的浪费。其中的缺点是，不需要的化合物可以从包装介质和加工设备迁移到产品中，污染产品并引起食物毒理学问题。
在这个博客文章中，乔迪实验室探讨了食物乐动体育登录毒理学的分析，重点是聚合物食品接触材料的影响 - 特别是包装。
聚合物食品接触材料的类型
塑料包装的安全性是一个反复出现的问题，这主要是因为塑料制造所使用的物质种类繁多。这些包括，但绝不限于:聚乙烯，聚苯乙烯，聚乙烯对苯二甲酸乙二醇酯，乙烯醋酸乙烯酯。食品包装和容器广泛使用这些聚合物制造，尽管存在持续的食品毒理学问题。
由于它们的相对高分子量（MW），这些聚合物大分子通常造成迁移的威胁。然而，有多种抗氧化剂，催化剂，颜料，稳定剂，低聚物和其他可以浸出食品和损害产品质量的化合物。在次良恒定的条件下，聚合物链也可能破裂成足够小的单体，以迁移到产品中，可能会对消费者造成健康风险。
食品和药物管理局（FDA）已制定严格的控制从塑料包装中的化学转移到食品中的指导方针，以帮助打击食品毒理学问题，并减轻与其他有益材料相关的健康风险。凝胶渗透色谱法（GPC）是用于分析聚合物的分子量的主要规定技术之一，允许测定1000分子量以下的重量分数。上述1000 AMU限制的分子通常被认为是低毒理学意义。因此，GPC是用于加速食品接触材料的老化试验的必要工具。
案例研究:聚乙烯包装的食品毒理学
聚乙烯由亚甲基重复单元的线性链组成，其通过与金属氯化物或氧化物催化剂的乙烯分子的聚合获得。取决于分枝的程度和聚合物的分子量分布，聚乙烯可能落入几个不同的类别之一。这些倾向于根据其分子量或密度彼此区分;关键特性，显着影响最终产物中聚合物的机械性能。
通过GPC表征聚乙烯产物的分子量可以有助于分析用于食品包装的聚合物以及其他最终产品。将样品溶解在合适的三氯苯（TCB）溶液中，稳定剂在升高的温度下。然后将其泵入GPC柱的微孔固定阶段，并作为保留时间的函数进行分析。得到的色谱图可以用于确定低于1000个分子量的物质的重量分数，这可能是有毒的。您可以在我们的中阅读更多相关信息食品接触聚合物的案例研究。
与JORDI LABS的食物毒理学分析乐动体育登录
准确地确定聚合物中低分子量物种的分子量是很困难的，这混淆了真重量分数低于1000的问题，因此毒理学在食品接触材料中的低分子量分量。乐动体育登录Jordi Labs专门从事GPC分析，并在近40年进行GPC研究。我们在用于食品接触应用的低分子量分数的表征方面具有丰富的经验。
乐动体育登录jordi实验室GPC研究可以可靠地确定低分子量级分（<1000AMU）以及平均分子量。这提供了准确毒理学分析的必要数据，并为各个低分子量组分的进一步定量研究提供了良好的基础。如果您想了解更多信息，请不要犹豫联系我们直接。
