小聚合物分子从食品接触介质向消费品的迁移是食品和饮料行业供应商关注的一个重要问题。E＆L测试是为了评估产品中可提取和可浸出元素的数量，并表征这些侵入性化学物质可能对消费者产生的影响。
该博客文章将探讨E＆L测试茶的测试技术，以比较通过不同酿造技术制备的茶叶中可脱离的元素。
E＆L测试：单送杯，茶包和松散的茶叶
使用三种不同的茶提取物使用四极其飞行时间气相色谱 - 质谱（QTOF GCMS）， 和四极其飞行时间液相色谱 - 质谱 - 质谱（QTOF LCMS）。组合这些方法为彻底E＆L测试提供了一种强大的分析交叉点。
QTOF质谱计通过通过预定义强度的电场增加样品离子的动能来确定样品离子的质量-电荷比。这些离子到达敏感探测器所需要的时间被量化为其质量-电荷比的度量，可以以1 - 5 ppm的精度进行检测。
在通过QTOF质谱法之前，在E＆L测试之前在其预期用途条件下制备所有三种茶样品。在提取样品之前，每次用6盎司的热水酿造长达四分钟。
QTOF GCMS E＆L测试
QTOF GCMS E＆L测试茶产品使用电子抗冲电离，高能量过程通常会导致分析物碎片。使用NIST原子谱数据库识别获取的频谱数据。该方法在所有三种样品提取物中提供了一致的结果，其中检测到的主要化合物与咖啡因一致。仅在样品中检测到与环己酮和2-羟基 - 异烯酮一致的几种痕量化合物单份杯子，而仅在样品中检测到与2,4,6-三叔丁基 - 苯酚（抗氧化剂）一致的化合物茶叶袋和松散的茶叶。
QTOF LSMS E＆L测试
QTOF LCMS E＆L测试是优选获取关于样品提取物中未知化合物的更强大的鲁棒信息。这种附加方法通过所有三种茶样品的碎片实验提供了清楚起见，并且发现没有与聚合物降解剂或聚合物添加剂一致的化合物。观察到的主要元素是咖啡因，茶碱和食小酸。
该方法对食品接触介质进行了强有力的评估，以确保包装产品在密封或高温下的产品制备过程中不会将有害聚合物元素引入消费品中。
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